Vegetariana
Bufala DOP “Caseificio Il Casolare”, spinaci, cime di rapa, pecorino romano.
LE PIZZE DI STEFANO CANOSCI
Tonnara di Alletterato
Salsa di pomodoro Mutti e pomodorini spicchi di sole PachinEat, filetti di alletterato di Cetara Az. Cetarii, capperi e olive taggiasche.
Napoli gialli Pachineat
Fior di latte di Agerola “Caseificio Il Casolare”, pomodori gialli PachinEat, filetto di acciughe di Sciacca Turturici spinate a mano in olio d’oliva, capperi e origano di Grotte.
Sbriciolona, spinaci e burrata
Fior di latte di Agerola “Caseificio Il Casolare”, foglie di spinaci saltate, burrata fresca e sbriciolona “Antica Macelleria Marzini”.
Salsiccia e fiarielli
Fior di latte di Agerola “Caseificio Il Casolare”, cime di rapa saltate in padella, salsiccia “Antica Macelleria Marzini”.
Lardo e porcini
Fior di latte di Agerola “Caseificio Il Casolare”, porcini saltati al burro chiarificato, lardo “Antica Macelleria Marzini”.
Zucca e guanciale
Crema di zucca mantovana fatta in casa, fior di latte di Agerola “Caseificio Il Casolare”, guanciale di Amatrice.
Marinara all’aglione
(pizza dell’anno nella categoria pizze all’italiana secondo la prestigiosa guida del Gambero Rosso – Pizzerie d’Italia 2020) Crema all’aglione produzione propria (aglione bio del Consorzio Val di Chiana), pomodorini varietà SunGold, perino selvatico tondo giallo dell’Az. Agr. Il Cavolo a Merenda
Vegana
Crema di zucca mantovana, porcini saltati aglio e olio.
Impestata
pesto di aglio rosso dell’Az. Agr. Il Cavolo a Merenda, prezzemolo, filetto di alici di Cetara spinate a mano in olio d’oliva dell’Az. Agr. Virtuna 1934, olive taggiasche, insalata scarola / riccia romana saltata in padella
Bufala DOP
pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP az. agr. Virtuna 1934, Mozzarella Campana DOP, bufala campana, basilico
Napoli DOP
pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP az. agr. Virtuna 1934, Mozzarella Campana DOP, filetti di acciughe, capperi, origano fresco di Grotta
Margherita DOP
pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP az. agr. Virtuna 1934, Mozzarella Campana DOP, basilico
Le classiche
Calzone al forno Napoli
mozzarella, ricotta, salamino piccante, pummarola fresca sopra
Calzone la forno classico
mozzarella, prosciutto cotto, pummarola fresca sopra
Toscanaccia
pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, prosciutto cotto
Tonno e cipollla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano
4 Formaggi
pomodoro, mozzarella, formaggi misti
Calabrese
pomodoro, mozzarella, peperoncino, salamino piccante
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, salamino piccante, carciofi, olive, champignon
4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, champignon, prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
Bufala
pomodoro, mozzarella, bufala, basilico
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
Marinara
pomodoro, aglio, origano