TRIPPA ALLA ROMANA E MENTUCCIA
OMAGGIO AL MAESTRO ANTONELLO COLONNA
PIZZA & SCARPETTA
SCARPETTA DI MARE
LA FEGATINI
L’AMATRICIANA
PEPERONATA
PIZZE FRITTE E PASSATE IN FORNO
LA ROMANA
Pomodoro condito, pecorino romano, guanciale croccante di Amatrice.
LA CLASSICA
Pomodoro condito, olive taggiasche, capperi, filetto di alici.
LA BURRATA
Crema di burrata, prosciutto crudo Macelleria Marzini, datterini gialli.
LA RUSTICA
Ricotta e provola con salame toscano.
LE PIZZE DI STEFANO CANOSCI
VEGANA FRIARIELLI SPINACI AJO E OJO
Cime di rapa e spinaci saltati in padella
RICOTTA, PROVOLA E GUANCIALE
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, ricotta e provola, guanciale di Amatrice.
SALAME, SCAMORZA, PROVOLA E POLVERE DI CIPOLLA
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, provola e scamorza con salame nostrale, polvere di cipolla.
CIPOLLE PIASTRATE, SALSICCIA E BURRATA
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, cipolle piastrate, salsiccia Macelleria Marzini, burrata.
NDUJA E COPPA DI TESTA
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, nduja di Spilinga, coppa di testa (soppressata).
PORCINI E SPINACI
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, spinaci saltati in padella, porcini ajo e ojo.
ZUCCA E GUANCIALE
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, crema di zucca, guanciale di Amatrice
IMPESTATA
Pesto di aglio e prezzemolo, fior di latte “Caseificio Il Casolare”, filetto di acciughe di Sciacca Turturici spinate a mano in olio d’oliva, olive taggiasche.
SALSICCIA E FRIARIELLI
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, cime di rapa saltate in padella, salsiccia Macelleria Marzini.
BUFAL DOP
Bufala caseificio Il Casolare, pomodorino pachino PachinEat, basilico.
NAPOLI DOP
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, capperi, filetto di acciughe di Sciacca, pomodorino pachino PachinEat. origano di Grotte.
MARGHERITA DOP
Fior di latte “Caseificio Il Casolare”, pomodorino pachino PachinEat, basilico.
Le classiche
Calzone al forno Napoli
mozzarella, ricotta, salamino piccante, pummarola fresca sopra
Calzone la forno classico
mozzarella, prosciutto cotto, pummarola fresca sopra
Toscanaccia
pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, prosciutto cotto
Tonno e cipollla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano
4 Formaggi
pomodoro, mozzarella, formaggi misti
Calabrese
pomodoro, mozzarella, peperoncino, salamino piccante
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, salamino piccante, carciofi, olive, champignon
4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, champignon, prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
Bufala
pomodoro, mozzarella, bufala, basilico
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
Marinara
pomodoro, aglio, origano